節約２０−こぶ〆カルパッチョのイタリアンディナー

今晩は欠席者が多く、義母、息子、私と３人だけのディナーでした。

人数が少ないと思うと、なにか凝ってみたくなるわたし。
あれこれ考えて、なかなかのヒット作を捻出しましたよ〜。

まずは、
★真鯛の昆布〆を使ったカルパッチョ！
２人ともおいしい〜って言ってくれて、大成功〜

　　昨日実家の母が〆て持たせてくれた昆布につつまれた鯛。
　　先週も昆布じめはさわらで食べちゃったし、
　　今週はなんとカルパッチョにしちゃいました。
　　同じく母にもらった畑のベビーリーフと、
　　一束で７０円と超安かった水菜を少し使って、
　　完熟トマトを添えて。
　　練りにんにく少々をお皿に塗って、
　　粗挽きこしょう、オリーブオイルと
　　昆布の塩があるから塩を控えめにガリガリっとミルで落して、
　　レモンを絞って、できあがり。
　　おっと、最後に刻んだパセリをぱらぱらっとかけたよ。

あとはこんなかんじで。
★わけぎとじゃがいものスープ
★春キャベツとせり、ベーコンのパスタ

そろそろ使い切らないとまずいと思ったわけぎ。
和食のレシピならいろいろあるけど、洋食のはあまりない。
だから、英語でleekと入れてネット検索して見つけた、
イリノイ州のアメリカ人のおじさんのレシピを拝借。
白ワインの酸味がある、と〜っても自然な味のスープになりました。
息子も母も、喜んでた〜。わあい。

これの翻訳レシピも紹介したいけど、今日はエネルギー切れなのでまた別の機会に。

今日は、朝の晴れているうちに
家のまわりに群生している田セリを摘みました〜。
天然の和のハーブだよ〜。
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これはゆがいてから、パスタに入れました。
春っていいわあ〜。田舎っていいわあ〜。

セリの春の味と香り、とっ、ても、おいしかったです〜。

というわけで、３人の食費は
水菜２０円分、パセリ１０円分、新じゃが中１個４０円、トマト１個８０円
ベーコン少々５０円分、だけ。あとはいただきものと自家栽培です。

トータル約２００円のイタリアンディナーでした。