節約7−筍と胸肉でおもてなしディナー

お客さま２人を迎えてディナーです。

次女はお泊まりで欠席。７人分の献立は、昨日買った鶏胸肉を活用
昨日いただいた筍の子もあるし。

ご近所の方から、たらの芽という山菜をいただきました。
へえ〜、こんなものがあるなんて知らなかった。なかなか手に入らない山菜なんですってね。天ぷらにすると美味しいよ、と言われ、これも揚げちゃいました。

というわけで今日のメニューです。

★筍とひじきの炊き込みごはん（買い置きのひじきごはんのレトルトを活用）
★サンラータンスープ（筍、ほうれん草、豆腐、しょうが、玉子、）
★鶏肉カツ、揚げぎょうざ、たらの芽の天ぷら。
★小松菜、もやし、パプリカのマヨカレー炒め、ゆで玉子添え

胸肉って絶好の節約アイテム。
ぱさぱさしないように、おいしく料理したいですね。
サンラータンには棒状に。カツはそぎ切りにして小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて揚げました。ボリュームがあり、やわらかくておいしかったよ。

たけのこはサンラータンと炊き込みごはんで大活躍。
また大きいのがひとつある。明日はなにをつくろうかな。

たらの芽も、春の味というかんじで、とっても美味しかったです！

鶏肉３枚５８０円、揚げ餃子１６０円、もやし３８円、パプリカ５０円、豆腐１００円、せり５０円、しめて７人分で約１０００円のおもてなしディナーでした。